皮蛋香辣豆腐的做法

皮蛋香辣豆腐的做法

豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、

食材配方

主料：

北豆腐、200g 、

辅料：

香葱、少许姜、2片蒜、2瓣皮蛋、1个盐、2.5g白糖、1g酱油、7g辣椒油、3g

详细做法步骤

1、准备好材料。

2、将豆腐切成小块。

3、切好香葱，姜片，蒜片（小辣椒）。

4、皮蛋切成块状。

5、锅内水烧开后，把豆腐放入焯烫1分钟后捞出，冲洗下。

6、锅内到少许油，放入姜片和蒜片爆香。

7、然后把切块的皮蛋放入稍稍翻炒下。

8、把豆腐快沥干水分后放入，再加入少许盐2.5g。

9、白糖1g。

10、酱油7g。

11、倒入清水半没过豆腐

12、盖上锅盖大火3分钟。（中途记得开盖炒匀）

13、烧好后，按个人口味加入辣椒油3g或麻油。

14、最后撒上香葱即可出锅。