小炒鱿鱼的做法

小炒鱿鱼的做法

新鲜的鱿鱼用来爆炒，能锁住鱿鱼的鲜美的味道，味道鲜甜，口感脆嫩。 鱿鱼焯水后控净水，用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美。

食材配方

主料：

新鲜鱿鱼、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量青红椒、适量豆豉、适量生姜、适量生抽、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、青红椒洗净后，剖开去籽，去筋。

2、把处理好的青红椒切菱形小片。

3、生姜切细丝。

4、鱿鱼洗净，去内脏，撕掉外皮后切花刀后切成长方形。

5、锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。

6、锅里油热后，放入豆豉、姜丝爆香。

7、倒入青红椒片，稍翻炒。

8、倒入1/2汤匙生抽。

9、倒入1汤匙料酒。

10、倒入控净水的鱿鱼卷，大火翻炒。

11、最后加少许精盐，炒匀即可出锅。