孜然排骨的做法

孜然排骨的做法

排骨，一定要鲜嫩多汁才好吃！ 但是又希望能够达到外层香酥来丰富口感！ 更好的是两者兼得！ 最好的是还可以添加一个绝配的配料，提升香味！ 那叫，色香味俱全啊！ 没

食材配方

主料：

排骨、250g 、

辅料：

油、适量盐、适量鸡蛋、50g孜然、适量淀粉、适量京葱、适量蒜瓣、适量 、

详细做法步骤

1、排骨冲洗去掉血水

2、沥干水分

3、倒入蛋液搅拌至排骨完全吸收蛋液

4、搅拌

5、加入盐，腌制入味

6、加入白酒

7、加入淀粉

8、腌制十五分钟左右

9、锅里入油烧至4成热

10、放入排骨炸至熟透捞出放大约1分钟，避免温度过高，以免排骨表皮焦黄里面还没熟

11、锅里的油继续烧热至约7成热

12、放入排骨，再炸30秒，至排骨表面酥黄

13、捞出备用

14、洗干净锅，不需要油，放入孜然粒一勺炒香

15、排骨和切成片的蒜片

16、加入京葱

17、中火翻炒大约一分钟即可装出食用。