金针菇炒肉的做法

金针菇炒肉的做法

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。 我家小朋友喜欢吃金针菇，凉拌热炒做汤，怎么吃他都不会腻，每

食材配方

主料：

金针菇、260g猪肉、120g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量料酒、适量酱油、适量淀粉、适量蛋清、适量

详细做法步骤

1、准备食材。

2、将猪肉切成细丝。

3、加料酒，少许淀粉，蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。

4、金针菇去掉根部。

5、用水洗净后挤净水份。

6、撕开备用。

7、锅中放少许油，放入金针菇煸炒。

8、炒至变软关火盛出备用。

9、锅中放少许油（如果炒金针菇时放油多，这时就不必放了）炒香葱姜。

10、加入肉丝快速翻炒。

11、炒至肉变白，加入料酒。

12、再次炒匀后，加入适量酱油。

13、再次快速炒匀。

14、放入炒好的金针菇。

15、加入适量盐。

16、再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。