煲汤做菜知识大全！
谁不适合喝豆浆？
1、胃炎患者
胃炎患者不宜食用豆制品。例如，急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用大豆制品，因为食用大豆制品会刺激胃酸分泌过多，加重病情，食用大豆制品也会引起胃肠胀气，使患者感到不舒服。
2、胃溃疡患者
胃溃疡患者不宜食用豆浆。豆浆含有一定量的低聚糖。胃溃疡症状患者不宜多吃含低聚糖的食物。如果他们吃得太多，会引起打嗝、肠鸣、腹胀等症状。
3、肾衰竭患者
肾衰竭患者不能吃太多蛋白质。豆浆及其产品富含蛋白质，其代谢物会增加肾脏负担，可能导致疾病。
4、痛风患者
痛风是一种由嘌呤代谢紊乱引起的疾病。大豆中的嘌呤非常丰富，当嘌呤遇到水时，嘌呤的含量会大大增加。因此，大豆磨成浆后，嘌呤含量是其他豆制品的几倍。因此，痛风患者不应该吃豆浆。
喝不熟的豆浆中毒多久？
豆浆中毒的潜伏期很短，一般为30分钟至1小时。
未煮熟的豆浆含有皂甙、胰蛋白抑制因子和植物红细胞凝聚素。这些物质进入人体肠道后，会刺激人体胃肠粘膜，引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等中毒反应。如果你服用太多，很可能会威胁到你的生命安全。
喝豆浆的禁忌
1、忌喝超量
喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等症状。
2、忌冲红糖
红糖中含有的有机酸会与豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，破坏其营养成分。因此，喝豆浆时不要喝红糖。
3、忌空腹喝
空腹喝豆浆时，豆浆中的大部分蛋白质会在体内转化为热量并消耗掉，不能充分补充。喝豆浆时，吃馒头、面包等淀粉类食物可以充分吸收和利用营养。
4.避免喝未煮熟的豆浆
未煮熟的豆浆含有有毒物质，会导致蛋白质代谢紊乱和中毒症状。煮豆浆时必须打开锅盖。这是因为只有打开锅盖，豆浆中的有害物质才能随水蒸气挥发。
5.避免安装保温瓶
豆浆中有物质可以去除保温瓶中的水垢。在适当的温度条件下，豆浆被用作营养物质，瓶中的细菌会大量繁殖-豆浆酸败变质4小时。
6、经常喝豆浆注意补锌
豆类含有抑制剂、皂甙和外源凝集素，对人体有害。处理豆浆的最好方法是煮豆浆。长期食用豆浆的人不应忘记补充微量元素锌。
7.虚寒体质者慎饮
由于豆浆是由大豆制成的，而大豆含有高嘌呤成分，属于冷食，因此有痛风症状、疲劳、身体虚弱、精神疲劳等症状的虚寒体质不适合喝豆浆。
8.避免服用抗生素
豆浆不能与红霉素和其他抗生素一起服用，因为它们会发生化学反应，喝豆浆和服用抗生素之间的间隔最好超过1小时。
