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冬天吃什么海鲜好?海鲜是生活中很常见的食材,不同的海鲜营养价值不一样,那适合冬季吃的海鲜有哪些呢?下面就来具体看看吧。
冬天吃什么海鲜好?
带鱼
冬天的带鱼,很肥、很美。专家介绍,冬季是带鱼的捕捞旺季,这个时候的带鱼为越冬做准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别好。带鱼是餐桌上经常吃的,而且含有丰富的蛋白,带鱼的营养价值丰富,对很多人来说也是喜爱之一,小孩子经常吃鱼肉还有健脑的作用。选购时,以体宽厚、眼亮、体洁白有亮点呈银粉色薄膜的带鱼为优。
大虎虾
大虎虾即可斑节对虾,在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期,处于产卵期的大虎虾很肥美。出名个头较大,肉质结实、细嫩,口感爽弹,味道鲜甜,有淡淡的海水咸味。煮熟后体色透红鲜艳,逗人喜欢,被人视作为长寿的吉兆,所以人们逢生日或喜庆佳节,斑节对虾必是宴席上的佳肴。
适合冬季吃的海鲜有哪些呢?
生蚝
十一月十五一直到来年一月份,天气比较冷的时候是吃海蛎子很好的时节。牡蛎又名生蚝,也叫海蛎子。鲜牡蛎肉青白色,质地柔软细嫩。它里面所含有的锌,钙及蛋白质是从要生宝宝的孕妇到成长期的孩童,再到中老年人是我们所有人身体中不可或缺的营养原素。如果选择煮着吃,要将牡蛎的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3-5分钟很佳。如果要蒸着吃,等水完全沸腾后再放入牡蛎,待外壳完全张开后,再蒸4-9分钟即可。
鳗鱼
鳗鱼中含有的维生素A和维生素D紧紧地结合在一起,而且80克的鳗鱼中就含有一餐中所必需的维生素A的6倍之多。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,
扇贝
扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,它的肉质鲜美,滋补力强,壳还能作为美丽的装饰品被收藏。贝类一定要吃活的。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。
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