螃蟹怎么蒸 螃蟹蒸多久 蒸螃蟹的注意事项和禁忌

秋天是吃螃蟹的黄金季节，这时的螃蟹肥美，鲜嫩，人们在购买新鲜的螃蟹后，多喜欢把它蒸熟以后再吃，但螃蟹应该怎么蒸却不是所有人都知道的事情，而且有些人在把螃蟹入锅后，却不知道它蒸多久才能熟，今天小编就专门为大家介绍这方面的知识，能让大家详细了解螃蟹怎么蒸最好吃。

1、螃蟹的蒸制方法很简单，但在蒸螃蟹以前一定要把螃蟹认真清洗干净，不但要把螃蟹放在流水下冲洗，还要用毛刷把螃蟹腿根部的脏东西全部刷洗干净，再把它肚脐部位的盖掀起来也刷洗干净，然后再用流水冲洗。

2、在清洗螃蟹的时候最好戴上手套，以免被螃蟹咬伤，螃蟹在洗好以后可以直接放到蒸锅中蒸，在开锅以后继续蒸10~15分钟就能把锅中的螃蟹蒸熟，但在开始把螃蟹入锅的时候，要把锅盖压实，防止它在遇热后自己跑出来。

3、在蒸螃蟹的过程中，那的姜末和黄酒把它们一起放到干净的小碗中，然后把适量的酱油和白糖以及味精还有麻油等放到锅中熬熟，直接浇在准备好的姜末上调匀治好料汁，另一个碗中放入适量的香醋，都摆放在桌子上的锅中的螃蟹蒸熟后取出，把它用工具拆开以后直接醮食料汁就可以。

螃蟹在洗净以后适合直接入锅蒸，这样需要用大火把它蒸熟，先把锅烧开以后再蒸，10~15分钟就能让锅中的螃蟹外壳从青色转变成红色，而且里面的蟹肉也能全部熟透取出以后吃口感正好。但平时大家在蒸螃蟹的时候一定要注意，只能选择那些生命力很强的虎帮鞋来证实那些死螃蟹或者即将死亡的螃蟹都不能吃，因为这些螃蟹体内有一些有毒成分，如果继续食用会出现食物中毒。