煲汤做菜知识大全！
吃干黄花有什么禁忌？
1、不要吃太多
花椰菜含有秋水仙碱，会引起胃肠道中毒症状，所以不能生吃，必须加工干燥，吃前用沸水漂白，用冷水浸泡2小时以上，吃火煮熟，不太多，以免增加人体胃肠道负担。
2、皮肤炎症患者不宜食用
在中医中，黄花菜是一种发物。如果皮肤病患者食用，可能会加重皮肤病的症状。一般不建议皮肤炎症患者食用干黄花菜。
3、过敏的人要小心
黄花菜属于其植株的花蕾部分，其含有大量的花粉，过敏体质人群食用后很可能会出现多种不适症状，诱发或者加重其病情。
4、禁忌吃黄花菜
一般没有特别的禁忌，但有些人建议少吃。
1.哮喘患者建议少吃：哮喘患者应注意清淡饮食，少吃太咸或太甜的食物，而黄花菜又湿又热。哮喘患者可能会有不适，因此不建议食用。
2、胃肠道不适的人建议少吃：花椰菜富含膳食纤维，摄入人体后会促进胃肠蠕动，胃肠道功能不适的人吃后可能会引起不适。
吃黄花菜有什么禁忌？
1.不可多食
花椰菜含有一种秋水仙碱物质，虽然无毒，但经胃肠道吸收后，体内氧化为二秋水仙碱，毒性较大。所以在吃新鲜的食物时，不要每次都多吃。
2.吃前浸泡
由于花椰菜的有毒成分在60度的高温下可以减弱或消失，所以吃时，应该先用沸水漂白花椰菜，然后用水浸泡2小时以上，取出水清洗，然后油炸食品，这样秋季水仙碱可以破坏，吃花椰菜是安全的。
吃干货时，消费者最好在食用前用清水或温水浸泡多次，以去除二氧化硫等残留有害物质。
