煲汤做菜知识大全！
洋葱是很普通的家常菜。其营养丰富、肉质柔嫩、汁多辣味淡，受到人们喜爱。那么，吃洋葱对身体有好处吗？
答案是肯定的。接下来，让我们谈谈吃洋葱对人们的好处。
首先，洋葱营养成分非常丰富，不仅含有钾、维生素c、叶酸、锌、硒、纤维质等营养素，还含有其他蔬菜所没有的特殊营养素。这两种特殊的营养物质使洋葱具有许多其他食物不可替代的健康优势:
1、预防癌症。洋葱的癌症预防效果来自丰富的硒元素和⑥素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。根据调查，经常吃洋葱比不吃的人患胃癌的概率低25%，胃癌死亡的人少30%。
2、预防血栓降低血压。洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素a扩大血管，降低血液粘度，降低血压，增加冠状动脉的血流量，起到预防血栓形成的作用。对抗体内儿童茶酚胺等升压物质的作用，促进钠盐排泄，降低血压。
3、保持心血管健康。洋葱中含量丰富的⑥生物可利用率高。科学家的研究报告指出，⑥合金可能有助于防止低密度脂蛋白氧化，并能为动脉粥样硬化提供重要的保护作用。
4、杀菌、抗感冒。洋葱中含有大蒜素等植物杀菌素，具有很强的杀菌能力，能有效抵抗流感病毒，预防感冒。该植物杀菌素通过呼吸道、泌尿道、汗腺排出，可刺激这些位置的细胞管壁分泌，具有祛痰、利尿、出汗、抗菌防腐等作用。
5、帮助消化。洋葱营养丰富，味道辛辣。能刺激胃、肠、消化腺分泌，提高肠胃张力，促进肠胃蠕动，起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等食欲不振有明显效果。
6、防止老化。蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。gok皮黄酮是强有力的抗氧化物质，可以抑制自由基引起的老化。
7、抗衰老、美容。洋葱含有微量元素硒，洋葱的营养价值决定了抗衰老的作用。硒是一种很强的抗氧化剂，所以经常吃洋葱美容养颜的效果。
但需要注意的是，皮肤病患者、眼睛病患者和胃肠病患者不能吃洋葱。否则，病情容易恶化。此外，洋葱和蜂蜜、洋葱和海带、洋葱和鱼、洋葱和虾相克，不能一起吃。
