煲汤做菜知识大全！
冬天是非常容易便秘的季节，中医认为便秘与饮食密切相关，因此合理的饮食调理可以治疗便秘。
便秘的根本原因
1、痔疮
患有痔疮的病人，由于排便时肛门疼痛，因惧怕排便常常抑制便意，逐渐产生便秘，而便秘又在一定程度上加重痔疮。痔疮核大，痔疮粘膜组织薄，用力排便时，干粪容易擦拭痔疮粘膜，引起便血。
2、肠息肉
尤其是直肠息肉出血。很多人，小息肉只是肠粘膜有隆起的结节，肠粘膜有息肉，但没有自觉症状。大息肉常为带蒂的小肿瘤，突出肠腔，可在肠内上下移动，受粪便压迫和刺激，表面溃疡、糜烂、出血较多。
3、肠癌
包括直肠癌、乙状结肠癌、结肠癌，其主要症状是粪便带血。乙状结肠癌经常出现便秘和腹泻交替，大便有血液、脓液和粘液。直肠癌是大便中带血或脓液大便，或粪便中带血性分泌物的粘液大便。
4、不良排便习惯
有些人忽视定时排便习惯，由于各种原因拖延排便时间，或者在排便时读书报纸。这样，直肠壁神经细胞反应迟钝，粪便在直肠内停留时间延长，不引起排便感，形成习惯性便秘。
5、饮食因素
一些人饮食过少，食品过精过细，食物中的纤维素和水份不足，对肠道不能形成一定量的刺激，肠蠕动缓慢，不能及时将食物残渣推向直肠，在肠内停留时间延长，水份过多吸收而使粪便干燥。
6、大肠病变
过敏性结肠炎、先天性巨大结肠等疾病引起大肠痉挛、运动异常，粪便通过不良引起便秘。
冬季便秘四个食疗技巧
1、多喝热水
多喝热水，使肠腔内保持足够的水分，达到治疗大便干燥的目的。
2、多吃含渣、纤维素多的食物
其次，多吃含渣多的食物，尤其是含纤维素多的新鲜蔬菜，如芹菜、韭菜等。这种食物可以提供人体丰富的维生素c，提供足够的食物残渣，刺激肠壁，加快肠蠕动，使粪便容易排出体外。
3、多吃能产气的食物
必要时，也可以用洋葱、大豆、萝卜等能产气的食物刺激肠道蠕动。如果由于进食过少形成的少量大便不足以形成对直肠粘膜的机械性刺激，则需鼓励患者多参加文体活动和体力劳动，以提高食欲，增加进食量。
4、多吃含油脂食物
体重正常，血脂也不高的便秘患者，可多吃含油脂食物。血脂高的人，烹饪时可以加入植物油，有条件的时候可以多吃新鲜水果，如苹果、梨等。另外，蜂蜜、决明子也有润肠通便的作用。一般说来，辣椒、浓茶、酒类等刺激性食品不利于大便的通下，不宜食用。
