五香肉干的15步制作方法

　　慈母煲汤网小编为你分享五香肉干的15步制作方法

　　所需的食材：猪瘦肉500g，蚝油适量，料酒适量，食盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，绵白糖适量，五香粉适量

　　五香肉干的15步制作方法：

　　1.切成一指见方的长条块

　　2.依次加入蚝油、料酒、食盐、酱油、胡椒粉

　　3.反复抓匀后，腌渍2小时以上

　　4.炒锅放油烧至五六成热，下入腌渍好的肉条

　　5.炸至成金红色捞出

　　6.炸好的肉条

　　7.炒锅放入少许水，放入大约50克白糖

　　8.小火炒至白糖成鸡血红色

　　9.快速倒入炸至好的肉干翻炒均匀，让糖色都挂在肉干上

　　10.加入适量清水

　　11.加入料酒

　　12.小火煨焅

　　13.汤汁剩三分之一时，加入食盐改大火

　　14.大火把汤汁收尽，关火，加入适量五香粉拌匀即可。(喜欢吃麻辣，这时可以加入辣椒粉)

　　15.盛出，晾凉，酒红色，干香有嚼劲

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