腊肉炖茄子的做法

原料：茄子一根，腊肉适量，蒜数瓣，盐适量

步骤：

1、腊肉切片，茄子切条，蒜切成粒备用；

2、热锅冷油，待油微热加腊肉；

3、腊肉至透明加蒜粒、茄子条；

4、翻炒片刻加水没过茄子；

5、大火烧开，转小火炖；

6、快熟前加盐调味，起锅、盛盘。