栗子粉皮炖鸡的做法

栗子性味甘，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血得功能和效果。唐代有名医学大师孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果肾病肾虚者常食成效显，肾为生命之源肾健则长寿也”。鸡肉蛋白质得含量比例较高，种类多，而且消化率高，非常容易让人体吸收利用，有增强体力、强壮身体得做用。鸡肉含有对人体生长发育有重要做用得磷脂类，是咱们国家人膳食结构中脂肪和磷脂得重要源头之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有非常不错得食疗做用。祖国医学觉得，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气得功能和效果，通常每个人平均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是通常健康人强身健体得靓味佳肴。

栗子粉皮炖鸡

原料：鸡一只 栗子8-10个 粉皮一张 葱姜花椒 生抽 料酒 盐 花生油

做法：

1 姜切片，葱切大段。

2 鸡肉清水冲几遍后，加生抽，料酒，葱姜盐1小时以上。

3 粉皮掰碎用水泡软。

4 栗子剥开去皮。技巧栗子晒一天自动开裂，剥开热水煮一下内皮就掉了。

5 热锅放油，下姜片。

6 腌好的鸡只挑出鸡块，放入炒锅翻炒。

7 放葱段，加一碗热水，保证鸡肉不发硬。

8 放粉皮。

9 放栗子。再加生抽和盐，煮开后，盖锅盖，转小火20-30分钟，注意观察汤汁不要烧干。