豆腐炖江鲢鱼的做法

上周六（前天）学校组织他们年级在学校军训一天，中午门铃一响，我打开门，发觉异常。身上是被晒得红红的，主要是表情感觉难受，明显有泪花在眼眶闪。我问：是不是老师或教官批评你了？他都说不是，只是太累了的原因。下午又接着训练，回来晒得那个红黑红黑的，呵呵，晚上也早早的睡了，看来真的是很累。

我跟大宝说：去年军训是在训练营里五天时间，还要自己洗衣等，每天的训练强度比现在强多了，结果他还拿了个优秀学员奖回来。这次半天就这表情，可能是因为回家看见我了吧，呵呵，孩子还是孩子，虽长成小小伙子了，在妈妈面前还是孩子。

这两天都在想，我是否该闭关……

江鲢鱼，记得小时候会吃到，但机会也不多，我们厂在长江边，厂里职工尤其是船队的职工常会在江边下钩打鱼，有时会有人送些鱼来，那时最常吃的就是独蒜烧江鲢鱼啦。我很爱吃的就是江鲢鱼，只因这鱼味道鲜美，而且没啥刺，而我在刺面前总显得很笨。

7月份在荆州，婆婆买来一条近三斤的大江鲢，说这鱼现在也是得碰，刚好今天碰上就赶紧买回来，由着我怎么做来吃吧。于是我就准备用豆腐来煮它，鱼和豆腐一起煮营养也高，而且那豆腐就更好吃了。

豆腐炖江鲢鱼

材料：江鲢鱼一条，青椒三个，大蒜，生姜，豆瓣酱，干辣椒段，永川豆豉，花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉

做法：

1－2、江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。

3、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用

4、炒锅放油烧热后依次下花椒粒，干辣椒段，生姜片，蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉，豆瓣酱一起翻炒出香味。

5、加入清水两大碗（视鱼的多少来添加，再加适量料酒，酱油

6、汤开后，下入鱼块转中小火

7、放入豆腐炖至鱼熟

8、放适量鸡粉调味后，下青椒起锅撒上几根葱段即可。