红烧鱿鱼粉丝煲的做法

美味一锅烩----红烧鱿鱼粉丝煲

买了一块五花肉，一斤鲜鱿鱼，但是最近懒洋洋的，什么复杂的菜都不想做，就想越简单越好，最好一碗菜就搞定一顿饭了。想来想去吧，红烧肉热量太高，鱿鱼太少，干脆把它们全部一锅烩了吧，省事！这粉丝我们叫番薯面，是用番薯淀粉做的，非常的有韧性，滑溜溜的，本身没有味道，就需要靠浓郁的东西来借味，也需要略多的油来煮，所以把它跟五花肉搭在一起怎么滴都不会委屈了粉丝君。再说说鱿鱼这玩意儿吧，腥！一定要浓油赤酱的收视它我才吃的下去，所以，别无选择，红烧吧，哪怕它成了一道高热量的减肥杀手菜，也要拼了！嗯，太好吃了，减肥啥的先一边儿去吧，吃饱了才能减肥，这一直是胖纸的至理名言。

对了，最后的葱花不能少啊，有了葱花的香味，这道菜顿时充满“灵气”啊。

红烧鱿鱼粉丝煲

主辅料：五花肉300克、鲜鱿鱼500克、番薯粉丝一小把、生姜数片、白糖两大勺、盐适量、生抽一小勺、老抽一大勺、葱花适量、料酒适量

红烧鱿鱼粉丝煲的做法

1、五花肉用热水洗净，切1cm厚的片

2、鲜鱿鱼剥去外面的膜，去内脏跟眼睛洗净备用

3、番薯粉丝提前用热水泡上，泡软了才能用，或者直接沸水烫软

4、五花肉跟生姜一起凉水下锅

5、水开以后放入鱿鱼一起焯烫一分钟左右捞出冲洗干净

6、炒锅放油，放白糖烧热炒出糖色，然后下五花肉跟鱿鱼翻炒上色

7、加入适量一小勺左右的老抽

8、加三倍左右的水烧开以后转小火慢炖1个小时

9、五花肉9分熟以后加盐，粉丝，生抽继续炖煮

10、最后粉丝变成透明的，撒入葱花就可以出锅了

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多