(图)乌梅汤的做法

经典的夏日消暑降温饮料----乌梅汤

乌梅汤，传统的夏日消暑饮料。在小时候，妈妈就经常在晚上忙完所有事情后，会给鱼煮上一壶乌梅水，摊得凉凉的，第二天装进水壶中，让鱼带回学校，美美地喝上一天。

传统的乌梅汤材料一般都是以乌梅、山楂、甘草、冰糖为主，鱼喜欢在这些材料中再增加一些陈皮和桂花，煮的浓浓的乌梅汤再洒上一些桂花，口感很特别，喝完之后，嘴唇还有一股淡淡的桂花香，很令人回味。

材料：乌梅25克，山楂15克，甘草3克，陈皮5克，桂花小许，冰糖适量。

乌梅汤的做法

1、把所有材料准备好。

2、乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。

3、陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。

4、把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分。

5、锅中注入适量清水。

6、加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。

7、开大火，煮开，转中小火煮40分钟。

8、加入适量冰糖。

9、煮到糖溶即可。

可以晾至温热时喝，也可以凉透后放进冰箱......

冷藏后口感更好，冰凉冰凉的......绝对地解暑.......长期服用，还可以爽肤祛痘，对过敏性皮肤有很好的改善作用哦！

喝的时候，按个口喜好洒的桂花，那个真是香啊.....喝完之的好久都还能感受到桂花的香.....

就挂在杯子上的桂花都格外诱人....

煲汤网特别提示

1、乌梅有内敛的作用，对于正在发高烧的亲这个就太适合，会容易造成高烧不退。

2、冰糖的分量可以根据口味调整。

3、熬制酸梅汤之前将材料浸泡片刻会更出味。