梭子蟹番茄豆腐汤的做法

梭子蟹番茄豆腐汤是口感非常讨好的一个煲汤，梭子蟹的鲜和番茄的酸酸甜甜配在一起，相信你也会喜欢的!

这个汤口味上还可以变化，喜欢喝清爽的汤就直接把番茄放入汤里煮，如果喜欢喝浓汤，那么就先把番茄在油里煸炒出沙后再入沙锅和梭子蟹豆腐一起煮。

我下面这个步骤做的是清爽口味的，因为当时做这个汤是夏天。现在是冬天了，建议可以试试后面那种浓汤的做法，会更合适这个季节。

梭子蟹番茄豆腐汤

材料：梭子蟹两只，番茄两只，嫩豆腐一块，笋干少许，葱姜。

梭子蟹番茄豆腐汤的做法

1．梭子蟹洗干净，肚子上那块小的盖子拿掉，分开蟹盖和蟹身，去掉腮，用牙刷刷干净，切块。番茄洗净切成小块，豆腐划成小块，姜切片，葱切段，笋干泡好撕开。

2．烧热锅，放少量油，油热了爆姜蒜，把梭子蟹放进去煸炒至变色。

3．另准备一个沙锅，放少量水，烧开后把3放进去，水再次开后放番茄，豆腐和泡开的笋干一起煮个十来分钟，加盐和鸡精上桌。

番茄的营养价值

番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我国。现我国大部地区均有栽培。..