茄汁蛋花疙瘩汤的做法

我家的早餐——茄汁蛋花疙瘩汤

每天早起去早市，每天都是同样的豆角、土豆、茄子……，没有一点儿新意，那么大的市场，有时候逛一圈居然能空手而归，嗨，做煮妇难，做个好煮妇更难。

昨晚没炒菜，YC提议涮火锅，而且要吃辣的。行啊，也不管适不适合这个季节吃，只要是想吃咱就做。用郫县豆瓣炒的辣汤，虽然没有饭店的调料全，不过味道还是蛮不错的，至少卫生，而且符合家人的口味。开着空调，吃着火锅，呵呵，很是happy！

疙瘩汤是某天的早餐，我做的疙瘩汤绝对是一绝，那是相当好吃。

茄汁蛋花疙瘩汤

原料：面粉、西红柿、土豆、鸡蛋、盐、花椒粉、食用油、水、鸡精、葱。

茄汁蛋花疙瘩汤的做法

1、锅中烧开水，将西红柿放在开水中滚一圈，然后剥去外皮，切成小粒。

2、土豆去皮，同样切成小粒，鸡蛋打入碗中备用。

3、锅中热油，下入西红柿粒，炒出茄汁后放入土豆粒翻炒后添水。

4、锅开后下入打散的鸡蛋。

5、面粉要一点一点的用手淋水，千万不能一次加太多水，然后边淋水边用筷子顺同一个方向搅拌。

6、将面粉疙瘩撒进锅中，迅速用勺子搅散，然后放盐、花椒粉，煮开后调入鸡精，最后撒上葱碎即可。

番茄的营养价值

番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我国。现我国大部地区均有栽培。..