砂锅丸子娃娃菜的做法

喜欢吃砂锅做的菜，但在夏天吃砂锅感觉是不是太热了，其实我更喜欢夏天吃砂锅的感觉，只是夏天做砂锅时不要太油腻，做的清爽一样好吃，夏天凉东西吃太多，有时反而吃些热的汤流流汗、暖暖胃也是对身体的一种爱护。

砂锅丸子娃娃菜

原料：北豆腐一块，粉丝一把，娃娃菜一棵，西红柿一个，葱碎、香菜碎各少许。

砂锅丸子娃娃菜的做法

1．将豆腐切块儿，粉丝用凉水泡软，西红柿切块，娃娃菜纵切四份；

2．砂锅加满水，放入炸好的丸子，烧开。

3．先放入豆腐和西红柿煮开3-5分钟，再下入娃娃菜煮至变软，下入泡软的粉丝关火（注意，粉丝不用再煮即可关火，如果再煮容易把粉丝煮烂使汤变浑）。

4．调入盐和少许鸡粉，滴几滴香油，撒上葱碎和香菜碎即可。

附：猪肉丸子的制作过程

原料：三肥七瘦猪肉馅300克，剩米饭适量，小香葱两根切碎，盐、五香粉、香油适量。

1．将猪肉馅放入盐、五香粉、香油、小葱碎拌匀，剩米饭捏散后放入馅中拌匀（没有也可以不放，或者放点豆渣也可以）。

2．将锅倒入油，油量以能没过丸子为好，烧至八成热，手沾湿，抓适量拌匀的肉馅团匀放入油锅中，依次将团好的肉丸放入油锅，将丸子炸至成形就可以捞出备用（不用担心炸不熟，因为还要用锅炖，如果炸的时间太长丸子就会变得太老了，口感不好）。

懒人窍门：费一次事可以多炸些丸子，剩下的放入冰箱里冻上，下次再做就省事了。

西红柿的功效与作用

西红柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西红柿被称为“维生素仓库”，因为它含有几乎所有的维生素，同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分。西红柿营养丰富，每人每天若吃2～3个西红柿，就可以补偿其维生素和矿物质的消耗。西红柿的功效与作用..