鹌鹑蛋红烧肉

鹌鹑蛋红烧肉的做法

鹌鹑蛋红烧肉是由鹌鹑蛋、五花肉配以葱姜等各种调味料制成的一道家常菜。此菜含有丰富的鹌鹑蛋蛋白质和氨基酸，红烧肉肥而不腻，鹌鹑蛋外焦里嫩，鲜香入味，是一道老少皆宜

食材配方

主料：

五花肉、400g鹌鹑蛋、250g

辅料：

生姜、2片桂皮、若干八角、若干香叶、若干老抽、适量生抽、适量盐、适量冰糖、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、五花肉加生姜焯水，鹌鹑蛋去壳，取生姜、桂皮、八角、香叶备用

2、五花肉切小块，油锅起油。

3、放入五花肉，煸炒

4、待五花肉炒出油，微微焦黄时放糖上色。

5、加少量生抽，翻炒上色，再加少量老抽，料酒，放入准备好的生姜，八角等材料。加水没过五花肉，大火烧开，小火烧10分钟

6、加鹌鹑蛋，加盐，小火再烧10分钟

7、大火收汁，起锅。