五花肉煸花菜的做法

五花肉煸花菜的做法

花菜和西兰花都是我家比较爱吃的素菜，特别是不给花菜焯水，直接放五花肉里面煸炒，让花菜吸收肉汁的香味，配合豆瓣酱的红油酱汁，煸的又不失清脆，下饭特别香！

食材配方

主料：

五花肉、1块花菜、1颗

辅料：

油、适量盐、适量豆瓣酱、1勺姜、1块蒜、4个干红椒、4个小洋葱、1个十三香、适量

详细做法步骤

1、备好所需材料，五花肉提成煮至8分熟

2、花菜切小朵，放盐水中浸泡5分钟左右

3、五花肉切块，蒜、姜、干红椒切小段、小洋葱切小块备用

4、把浸泡好的花菜捞起沥干水份

5、热锅放少许油下五花肉煸出油

6、两面都煸至焦香时往旁边拢一下，放一勺豆瓣酱和干红椒段、蒜片及姜片煸出香味

7、混合五花肉炒出豆瓣酱的红油，调入少许十三香炒均

8、放入花菜和洋葱片，快速翻炒

9、炒至花菜断生调入盐

10、装盘即可