牛蒡淮山排骨汤的做法

牛蒡淮山排骨汤的做法

牛蒡是营养价值极高的保健型蔬菜，药食两用。它含有多种维生素和矿物质，而β-胡萝卜素更是高达胡萝卜的280倍，能加速细胞的新陈代谢，是美容抗衰的佳品。将山药、牛蒡

食材配方

主料：

牛蒡、500g猪大排、450g淮山、300g 、

辅料：

盐、适量枸杞、适量陈皮、半块干香菇、4朵香菜、2棵白萝卜、半个

详细做法步骤

1、主要的材料有淮山，排骨，牛蒡，秋天吃白萝卜犹如人参补，所以今天用了白萝卜一起煲

2、排骨用洗干净，剁成小块。锅中放水烧开后下排骨汆烫片刻，捞出用水冲洗干净嘌呤

3、牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，取四个干香菇泡发备用

4、白萝卜去皮切块，枸杞洗干净备用.（也可以换红萝卜煲，两种萝卜不能放一起煲，会破坏并分解彼此营养）

5、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、香菇干一同放入汤煲中，加足量清水没过食材

6、加入姜片和小半块陈皮进去，中小火煲1.5个小时左右

7、期间加入萝卜和枸杞

8、汤煲好后加入香菜稍微煮一下，最后加盐调味就好了