双菇西兰花的做法

双菇西兰花的做法

被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，口味也相当超群，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔

食材配方

主料：

西兰花、350g金针菇、100g香菇、16朵 、

辅料：

油、适量盐、适量味精、适量姜、适量蒜、适量小红椒、1个料酒、适量水淀粉、适量

详细做法步骤

1、西兰花撕成小朵，洗净，用盐水泡几分钟。

2、金针菇去根洗净，撕开；香菇去蒂洗净。

3、姜、蒜切成片。

4、锅内水烧开，将西兰花焯水，过凉水，捞出控干水分。

5、香菇过水捞出。

6、锅内放少许油，放入姜蒜片炒香。

7、倒入焯过水的香菇和西兰花翻炒，加料酒，盐，一点点清水。

8、汤汁烧开后放入金针菇炒软，加味精，用水淀粉勾芡。

9、出锅先将西兰花、金针菇、香菇装盘摆好，撒上红椒丁，再把锅中剩余芡汁浇在菜上即可。