雄鱼头火锅的做法

雄鱼头火锅的做法

印象中第一次吃鱼头火锅还是我去了县城复读那年，高考完当天晚上，男生把自己所有的书都集中一起以4毛钱一斤的价格卖给了收费品的大爷，换了差不多400块钱左右，然后一

食材配方

主料：

雄鱼头、500g白萝卜、1个

辅料：

大蒜、1个干红辣椒、1小把姜、1块植物油、适量酱油、适量豆皮、1张白豆腐、2块 、

详细做法步骤

1、将买回来的鱼头清水冲洗干净

2、白萝卜刮皮切块

3、白豆腐洗干净切块，这个豆腐要买稍微老一点的，不然很容易煮烂

4、姜刮皮切丝

5、干红辣椒洗干净

6、豆皮洗干净切条

7、锅洗干净烧干放油加热后将鱼头放入，油煎

8、一面煎好后翻面继续，这里尽量多放一点油

9、当鱼头两面都煎好后放盐，并将豆腐和萝卜、豆皮，辣椒先放入其中，加水开始煮

10、煮的差不多的时候开始放点酱油，胡椒粉，准备起锅，怎么样才是差不多了，就是看到鱼汤很白很白的时候

11、打完收工，稍微摆下盘，鱼肉有点煮烂了