山药溜肉片的做法

山药溜肉片的做法

山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。 山药溜肉片--咸鲜口味。

食材配方

主料：

山药、500g猪肉、150g木耳、50g胡萝卜、60g

辅料：

花生油、30ml盐、适量葱、适量姜、适量料酒、10ml胡椒粉、1g味精、1g香油、5ml

详细做法步骤

1、先把肉洗净。

2、切成薄片，用料酒、盐、蛋清，水淀粉上浆。

3、把山药洗干净。

4、刮去外皮。

5、切成菱形片。

6、锅里放水烧开，放入山药焯一下。

7、盛出来控水。

8、锅里放油，放入葱、姜爆香。

9、放入肉片翻炒，添加料酒。

10、放入胡萝卜片翻炒1分钟，（胡萝卜提前用水焯过了）。

11、放入山药片翻炒。

12、放入木耳、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

13、放入味精、香油调味即可。

14、出锅装盘。