清爽小炒的做法

清爽小炒的做法

黑木耳被誉为“素中之王”不仅铁含量高，还具有排毒的功效。 虾仁是深受人们喜爱的一款白肉，脂肪含量低，却富含人体需要的蛋白质。 卷心菜具有防衰老、抗氧化的效果，是

食材配方

主料：

卷心菜、400g虾仁、100g黑木耳、2朵 、

辅料：

油、适量盐、适量酒料、1勺姜、3片辣椒、2只蛋清、适量

详细做法步骤

1、主料食材图（木耳己泡发）。

2、木耳去蒂洗净撕小朵。

3、虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。

4、卷心菜切小片洗净备用。

5、中火烧热锅中油，烧至6成热时，放入姜片，辣椒煸香。

6、放入虾仁滑炒至熟，捞出沥干油分待用。

7、锅中留底油，放入卷心菜翻炒。

8、放入木耳并加少许水翻炒，加盖煮3分钟。

9、放入炒熟的虾仁合炒。

10、放入盐、搅拌均匀，即可。