清爽小点心的做法大全

夏日炎炎吃点那些点心清爽呢？慈母煲汤网分享7款清爽小点心的家常做法。

　　DIY布朗尼蛋糕

　　1.黄油85g+黑巧克力85g入容器,隔水加热至融化,加细砂糖60g拌至顺滑;

　　2.2个全蛋加1中,边加边搅拌均匀,分次筛入70g低筋粉,上下翻拌至不见粉;

　　3.拌好的蛋糕糊倒入烤盘,表面撒核桃仁,烤箱180°预热,25-30min表面变硬脆,降至170°牙签插入不会沾黏即可.

　　巧克力香蕉豆腐布丁

　　1.将香蕉、豆腐、糖、可可粉、豆奶和肉桂粉放在搅拌器里盖好，搅拌到浓稠。

　　2.分别倒进几个盘子里，放冰箱冷藏1小时后即可品尝。

　　3.只需5分钟，人人喜欢又不会担心热量问题的甜点就完成了!

　　薄荷香糕

　　薄荷香糕是福建蒲田一带的著名糕点之一。此糕制作时，不加薄荷香精，而是以鲜薄荷叶的香气熏制而成，食入口中，余香久留。

　　原料配方：米粉5千克白糖1千克

　　制作方法：

　　需选用上等白米，拣尽稗谷等杂物，以清水淘洗干净，并用清水浸透。沥干水分后置石臼内捣碎，过细罗，取洁白的米粉加白糖拌匀。

　　蒸制时，锅中加水(以不没至糕点为宜)，放入少量的薄荷叶，水开后，将笼屉置锅上，先铺上一层鲜薄荷叶，再铺上洁净的蒸屉布，将米粉均匀地撒在屉上，稍压结实(不可太厚、太实，否则难熟)，加盖封严，用旺火蒸30分钟即可。

　　揭盖后，取一净木板盖在屉上翻过来，将糕反扣板上，除去屉布及薄荷叶，切块，乘热食之，芳香无比。

　　产品特点： 洁白如雪，松软爽口，清甜芳香，具有浓郁的薄荷香气。它不仅滋味鲜美，且兼有疏风清热之功效。

　　蜂蜜桂花糕

　　原材料:砂糖100克,桂花蜂蜜2茶匙,奶200克,琼脂4茶匙调味料:蜜糖适量

　　方法:

　　将琼脂放到水中,用慢火将琼脂煮烂后,加糖煮至糖完全溶解.

　　琼脂未完全冷却之时,加入桂花蜂蜜搅拌均匀,冷却.

　　加入少数蜜糖即可.特色介绍:入冰箱冰冻,清凉可口,是夏季最佳消暑甜品.

　　牛奶小方

　　1.材料：牛奶：140克、淡奶油：100克、椰浆：60克、细砂糖：35克、鱼胶粉：10克、冷水：40克、椰蓉：适量

　　2.器皿里放张保鲜膜待用

　　3.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用

　　4.牛奶，淡奶油，椰浆和糖一起隔热水搅拌至糖融化

　　5.泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化后倒入椰浆奶油混合物里一起拌均匀

　　6.拌好倒入器皿里放冷藏冰箱冻1小时样子，凝固了即可

　　7.凝固后取出切成方形，外面裹层椰蓉即可食用。

　　桂花赤豆糕

　　基本材料：糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。

　　做法：

　　1、赤豆洗净煮烂备用。

　　2、将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，拌匀，取出少许作面料用，随后分次倒入清水，用双手拌揉至水全部吃尽，再把煮烂的赤豆倒入拌匀。

　　3、取木蒸笼一只，下面垫上一块蒸布，把拌匀的糕料倒入，开着盖用旺火沸水蒸约20分钟左右，见蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色时，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面，加盖略焖片刻，即熟。

　　4、在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方块食用。

　　抹茶栗子芝士蛋糕

　　1.栗子去皮煮熟，切成大的粗粒，备用。

　　2.把消化饼干放在保鲜袋内用擀面杖压碎，融解黄油跟饼干碎混合均匀，压紧在模具底，放入冰箱冷藏，备用。

　　3.把奶油奶酪、50ml纯牛奶、奶油、细砂糖放入一个干净的大碗内，隔热水融解奶油奶酪

　　抹茶巧克力蛋糕卷

　　1.分离蛋黄和蛋清，分别用容器盛放。

　　2.白糖加入蛋黄搅拌均匀。

　　3.牛奶，植物油倒入蛋黄液中搅拌均匀。

　　4.将面粉过筛后倒入蛋黄液中，搅拌均匀后的原液用湿布盖起来备用。

　　5.蛋清分三次分别入主料中的白糖打发;打到蛋清泡发，有立起的尖角为好。

　　6.将打发好的蛋清，分三次放入搅拌好的原液中，以上下翻动的方式来拌均匀。

　　7.倒入烤盘中，用力震出气泡。

　　8.烤好的蛋糕放凉脱膜，撕去油纸，再将蛋糕坯翻到正面，底下垫上油纸备用。

　　9.取2块抹茶巧克力，热熔成巧克力液，没有工具笔，就直接倒到蛋糕坯上了，用抹刀将巧克力抹匀。

　　10.将蛋糕卷成卷，放冰箱冷藏1小时以上定型，1小时后，取出定型后的蛋糕卷，切成小块食用。