家常炝拌土豆丝的做法

家常炝拌土豆丝的做法

这土豆真是大众情人。我身边的人还真是个个喜欢吃土豆，只有说怎么吃怎么吃喜欢的，没见到过说不爱吃土豆的。肯老头的鸡汁土豆泥爱吃的人不少，麦大叔的炸薯条也深受喜爱。

食材配方

主料：

土豆、1个 、

辅料：

干辣椒、1根胡萝卜丝、少许花椒、3g香葱丝、少许姜丝、少许食用油、15ml盐、4g白醋、10ml味精、2g白糖、5g

详细做法步骤

1、土豆1个

2、胡萝卜洗净切细丝少许备用。

3、将土豆洗净去皮切细丝用冷水洗两遍备用

4、取一净炒锅坐火加水烧开，加少许盐，将土豆丝和胡萝卜丝放入焯

5、熟捞出过凉水浸泡后

6、捞出装入一容器内，在土豆丝中间留一小坑，把葱姜丝和剪碎的干红椒放入

7、取一净炒锅坐火烧热加食用油少许烧至7成热，下入花椒炸出香味捞出

8、将热油浇在干红椒上

9、加盐、糖、白醋和味精拌匀即可

10、装盘