豉香花菜的做法

豉香花菜的做法

把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实人家有名字,学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。 我喜欢把这种开了花的叫“花菜”，这种菜花爆炒了味道比没开花的口感爽脆，味

食材配方

主料：

花菜、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量大蒜、适量豆豉、适量红辣椒、适量 、

详细做法步骤

1、花菜洗净。

2、把花菜用刀片成小朵。

3、把花菜顺茎的方向切成细条。

4、锅里坐水，水开后倒入花菜条快速焯水。

5、等花菜稍变色即可捞出，控水。

6、蒜瓣切薄片。

7、红辣椒从中间剖开，去籽。

8、把辣椒片切条。

9、起油锅，油热后放入豆豉、蒜片，辣椒条爆香。

10、倒进花菜，大火翻炒。

11、调进适量精盐，炒匀即可。