辣炒年糕的做法

辣炒年糕的做法

辣炒年糕，是韩国经典的料理之一，红彤彤的汤汁很是诱人，细长的年糕，吃上去很Q弹，尝一口红红的汤汁，酸中带甜，很是适口。。。。。。 做的过程用到了韩式辣酱，这种辣

食材配方

主料：

长条年糕、400g洋葱、1个胡萝卜、1根泡菜、50g

辅料：

韩式辣酱、100g盐、适量

详细做法步骤

1、准备好原料。

2、小年糕掰开后放在清水中浸泡一会儿，洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝。

3、锅中倒入少许油，烧至五成热时，放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒。

4、加入泡菜丝翻炒均匀后盛起备用。

5、锅中倒入500毫升水，大火煮开后，加入韩式辣椒酱，用筷子搅拌均匀。

6、水再次沸腾后，加入浸泡过的小年糕，一直煮到汤汁快收干成浓稠状。

7、加入炒过的胡萝卜丝、洋葱丝和泡菜丝，用锅铲翻炒均匀（为防止煳底，需要用锅铲不停地铲动），根据个人口味加入适量的盐调味即可。装盘时撒些熟白芝麻装饰下。