青椒爆猪肝的做法

青椒爆猪肝的做法

众所周知，猪肝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质，均属人体所必需又容易缺乏的营养物质，多食能保护眼睛，防止眼睛干涩、

食材配方

主料：

猪肝、1块青椒、4个

辅料：

油、适量盐、适量黑木耳、适量大蒜、适量姜片、适量生粉、适量料酒、适量生抽、适量香醋、适量 、

详细做法步骤

1、准备好原材料；

2、在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉， 盐， 料酒， 搅拌均匀腌制一下；

3、提前准备好碗汁： 大蒜片， 姜片， 生粉， 盐， 料酒，胡椒粉，生抽和香醋适量调配好；

4、烧锅开水， 下黑木耳在里面熟上两分钟捞出；

5、焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝，

6、迅速的用筷子散开， 关火， 让它在水中烫上一两分钟再捞起；

7、将锅烧热，放入适量的油，下入猪肝翻炒一下；

8、再下入黑木耳和青椒片一起翻炒；

9、下入准备好的碗汁， 翻炒均匀， 大火收汁即可；

10、装入盘中。