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黑米是一种大米,无论是糯米还是粳米,只要是颜色较为深的就是可以列为黑米。黑米是米中较为重要的一个品种,有长寿米和药米的作用。下面我们介绍下黑米怎么吃,了解下黑米的功效与作用。
黑米怎么吃 黑米的功效与作用一、黑米怎么吃——八宝黑米粥
第一步:提前一晚将绿豆,红豆和银耳泡开。
第二步:先将较为难煮的薏米放入砂锅中加水开煮,煮开后放入红豆和绿豆还有银耳。
第三步:等到薏米已经变得饱满膨胀的时候放入粳米。
第四步:粥煮半个小时左右后,将莲子放入粥中一同煮。
第五步:加盖小火慢炖,期间要注意不要溢锅,同时用筷子稍稍搅拌几下以防止粘锅。
第六步:放入清洗过的陈皮,山楂和红枣,加上盖子后继续再煮上半个小时即可。
二、黑米的功效与作用
第一:黑米能够抗击衰老,黑米口感较好,非常醇香。黑米的食用价值很高,做粥更加有利于将黑米的营养发散出来。黑米的颜色较为深,就是因为黑米中蕴含有花青素类物质,这个物质有非常高的抗衰老作用。
第二:黑米可以暖胃健脾,黑米中富含有铜锰等矿物质,其含量是一般性大米的3倍左右,黑米可以开胃健脾,能够活血来滋养眼部。