秋冬喝粥有什么好处冬季喝粥有三大好处这些粥可常喝

　　喝粥是我国传统的养生方法之一，更是简单有效的健康饮食方法。喝粥的好处是补充水分，保护肠胃，减肥，控制三高。

　　喝粥的三大好处

　　首先，粥能帮助补充水分，既适合南方汗流浃背的夏天，也适合北方天气干燥的秋冬。煮大米饭的时候，米水比是1：1.2～1.5，也就是说，煮饭时最多是1公斤米加1.5公斤水。但是，煮米粥时，米水通常比为1:8~10，而且是浓粥。也就是说，粥中的含水量通常高达90%以上。粥中的水和淀粉结合而存在，通过消化道的速度慢，人体留下的时间长。北方人往往感觉很深，在干燥的冬天，经常喝粥汤有助于补充水分，口干舌燥的感觉很难发生。岭南居民煮粥加盐加鱼肉，与他们气候炎热出汗过多，需要补盐和蛋白质有关。

　　其次，粥有助于控制饮食热量，控制体重。说到降低能量密度，也与粥的高水分特性密切相关。一碗米饭通常可以煮4碗粥，甚至更多。与米饭相比，粥体积大，能量密度低。因为有能量的只是大米中的淀粉和蛋白质，水分并不含能量，所以，水分大了，同样重量的食物所含的能量就低。100克米饭的能量超过100千卡，100克浓粥只有30千卡左右。因此，对于想减肥的人来说，喝杂粮豆粥作为食物，可以在不感到饥饿、不减少营养摄入的前提下有效减少主食的能量，轻松减肥。

　　喝粥的第三个好处就是对肠胃比较好。尤其是当肠胃功能低下或出现肠道感染、腹泻等情况时，医生通常建议喝粥，因为粥容易消化，相比其他主食有很大优势。即使没有胃肠疾病，如果你吃了太多油腻的食物和高蛋白食物，你也会感到疲惫和食欲不振。这时，你可以喝两顿粥来暂时休息你的胃肠。

　　不同年龄喝粥的方法也不同

　　一、儿童和老年人:煮软有助于消化

　　老年人和消化系统尚未完善的儿童，消化吸收功能弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担。对于这类人群而言，可选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮，烹调时要把粥煮得软烂黏糊些，以利于消化吸收。此外，在粥中加入山药、莲子、南瓜等容易消化的食材也不错。

　　二、青少年和体力劳动者：加坚果补充蛋白质

　　体力劳动较多的人和正在长身体的青少年对蛋白质等营养素的需求量较大，除了选择燕麦等蛋白质较高的粮食熬粥外，还可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果种子，不但能补充营养，养生健康网lyse.cn认为还能使粥的香味更浓。这类人熬粥时还可以加点瘦肉，但一定要少放盐。

　　三、交往多的大人:加入杂豆控制糖的脂肪

　　大人，特别是男性同胞到了中年，体重增加的问题很多。长期坐在办公室的活动量少，容易囤积脂肪，而且平时喝酒交往是不可避免的，不利于肝脏和胃肠功能。这些人可以在粥中加入杂豆(红豆、绿豆)和蔬菜等，增加饮食纤维的摄取，有助于脂肪、胆固醇的代谢，同时保持血糖值的稳定。

　　四、育龄女性:加入猪肝瘦肉有助于补铁

　　相关调查显示，育龄女性中有1/6缺铁。动物性食品是血红素铁的好来源，这些人煮粥时可以加猪肝和瘦肉。

　　五、电脑一族：深色原料有助护眼

　　办公室一族经常面对电脑，可在粥里加些护眼食物，如深色的大黄米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等。大黄米、小米等深色食材中含有的类胡萝卜素在人体能转化为维生素A，有益眼睛健康，而黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。