煲汤做菜知识大全!
①鸡内金粥:将鸡内金用文火炒至黄褐色,研究为细节。首先粳米100克,加水500~800毫升,煮至稀稠时加鸡内金粉3~5克,加少量糖,分次温服,连续5天。
②萝卜粥:炒10克拉高,北粳米50克。先用炒莱斐子煎汤,然后加入粳米,文火煮成稀粥,每天服用一次,连续服用三天。
③山楂麦芽粥:生山楂、炒麦芽各6~10克,粳米50克。先把山楂、麦芽煎水,然后用这种水放入粳米煮粥。服用时加入适量的糖,每天1~2次,连续服用几天。
④消食粥:莲肉10克,山药30克,芡实10克,神曲10克,麦芽10克,扁豆20克,山楂15克,加入少许粳米煮粥,可健脾消食化滞。每日服1次,连服3日。⑤淮山内金粥:怀山药15~20克,鸡内金9克,名或米150克。把山药、内金研制成细末,和米一起煮粥,米腐烂后,加入适量的糖调味食用。适用于儿童厌食、偏食、饮食少、饮食后腹胀、腹泻等。
⑴胃阴不足型
①菱形粥:将菱形100克克皮,粳米100克,加水适量煮,文火煮稀粥,每天一次,连续几天服用。
②梨汁粥:梨3~5个捣烂取汁,粳米50克,先将粳米熬成稀粥,将梨汁兑入,开一次后即关火,每日1次,连服1周。
③蔗浆粥:粳米50克,加入适量水煮成稀粥,将新鲜甘蔗榨汁,在粥中兑入甘蔗浆100~150毫升,分次温服。
⑶ 脾胃气虚型
①山药糯米粥:山药30克,糯米50克,文火煮成稠粥,每日1次。长期服用可以达到健脾的功绩。
②莲子粥:莲子粉或莲子心5克,糯米30克。首先加入适量的水煮莲子,柔软后加入糯米,文火煮到莲子柔软腐烂,随意吃,连续吃几天。
③胡萝卜粥:胡萝卜200克,粳米100克。首先把胡萝卜切碎,和粳米一起煮粥。1日服2次,可常服用。
④猪肚粥:生猪肚500克洗净,加水适量,煮至七成熟,捞出,用刀切成细丝备用。另外,米100克,猪肚100克,猪肚汤适量,煮粥,可以加、姜等调味料。常食可治脾虚、食欲不振、消化不良、口渴、消瘦、疲劳等症状。