煲汤做菜知识大全！
1。莲子桂花冰糖汤
莲子120克，冰糖150克，桂花15克。莲子用冷水浸泡，去心，蒸上抽屉45分钟，备用。银耳用温水浸泡柔软，去除黄根，洗净，蒸熟备用。
锅里加入适量的清水，加入冰糖、桂花，烧开，加入银耳稍微热一点，捞出来放入大碗中，把蒸好的莲子放入大碗中，把锅里的冰糖汁倒入碗中即可。
可以吃佐餐。可滋阴润肺、补脾安神，适用于各种慢性病损伤心肺所致的失眠、心烦、干咳、咽喉干燥以及食欲不振等的辅助治疗。
2。猪心莲参圆肉汤
猪心1个(约250克)，莲子50克，王子参25克，桂圆肉10克，盐、味精各有点。猪心、莲子(去心)、王子参、桂圆肉洗净，放入砂锅中，加入清水500毫升，用猛火煮沸后，用小火炖3小时，加入盐、味精调味。
可佐餐食用。可补心健脾，安心养神，适用于心脾不足、脾虚弱失眠、精神不佳、神疲劳、心悸、记忆力下降等辅助治疗。
3。枸杞子山药猪脑汤
枸杞子25克，山药50克，猪脑(2)30克，姜、葱各适量，盐少。山药、枸杞子清洗，猪脑清洗血浆。
先把山药、枸杞子、姜、葱放入沙锅中，加清水500毫升，用小火煲30分钟，放入猪脑，再煲30分钟，加入食盐调味即可。
可以吃佐餐，连续服用3~7天。能滋养肝肾，安神智育。适用于糖尿病肝肾阴虚所致的失眠、耳鸣、健忘、头晕头痛、五心烦热、烦躁易怒、腰膝酸软等的辅助治疗。
4。人参猪脑五味汤
猪脑2个，人参、五味子各6克，麦冬、枸杞子各15克，生姜4片，食盐少许。
将猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞子、生姜分别清洗，一起放入炖锅中，加入热水500毫升，盖上盖子后用小火隔水炖3小时，加入盐调味即可。
可以吃佐餐。可补气养阴、安神健脑。失眠适用于心肺两虚、肾阴不足引起的头晕、耳鸣多梦、记忆力减退等辅助治疗。
1。鲜丹参，鲜枣根。水煎，主治失眠，健忘，夜怪梦。
2。鸡蛋2个，枸杞，枣10片。把枸杞、枣用水煮30分钟，把鸡蛋一起煮。主治失眠，健忘。
