鲜菇丸子汤的做法

都说小宝宝每天都在成长，每天都有新惊喜。此话果真如此！

前段时间出差归来，惊喜地发现女儿居然能说清楚带“F”的汉字发音了。记得出差前，天天都听她说“吃瓣瓣”（吃饭饭）、“绷”哥（峰哥）、夜来“绷”雨声……。没想到三天以后回到家，譞儿拉着我，小手指着自己的小嘴嘴，认真而清晰地读出“风---”、“吃饭---”……喜得我由衷地为她的点滴成长鼓起掌来：“妹妹真棒！”。原来，就在我出差的这短短三天，她又不知不觉地成长了一点点，我也在这点点滴滴中不停地幸福着。

另外，前段时间，由于我的疏忽大意，对女儿每天的菜品没有认真对待，导致她的食量下降，体重一直偏低且不见增长。认真总结之后，根源还是在我身上，因为我没有从宝宝的需要和口味出发，以为2岁的小家伙可以跟着大人一起吃饭菜了，所以每天也没有单独给她做菜。可没想到，我们喜欢的口味并不是小宝宝喜欢的，我们需要的并不见得小宝宝能接受呀。于是痛定思痛之后开始深刻反思，想到每次去“朋辈餐”吃饭，小家伙居然可以吃上5个大肉丸子和一些米饭，这在家里是不敢想象的。所以，近段时间我做菜的主要精力就花在给小宝宝做菜上，而且做丸子也成了我做菜的重中之重。谁叫咱意识到了“宝宝成长无小事”呢？！

鲜菇丸子汤

材料：海鲜菇，猪肉靡，鸡蛋，姜丝，鸡精，盐，白砂糖。

鲜菇丸子汤的做法

1、猪肉靡加入老抽、盐、水、鸡精、淀粉、白砂糖、姜茸、鸡蛋1个搅拌至上劲（看着像起胶的样子）

2、锅中放少许油，放入姜丝炒香

3、将蘑菇切成段倒入锅中略炒一下

4、加水煮至水开

5、水开后将火关小，用勺子将肉靡团成丸子下入锅中，等所有丸子浮上汤面再继续煮上7、8分钟

6、最后调入盐鸡精，撒上葱花即可。

特别提示

1、海鲜菇可换成自己喜欢的各种蘑菇，或黄豆芽、蔬菜等

2、肉靡一定要搅上劲，这样制成的丸子才滑嫩弹牙

3、不用担心丸子中加老抽会使颜色深，加热以后老抽会溶到汤里，丸子的颜色自然就变浅了

4、放丸子的时候锅中水保持微沸就行了，水沸得太厉害会将丸子冲散了