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梅干菜炖子排的做法

时间:2021-03-14

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栏目:煲汤大全

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导读:梅干菜炖子排 原料:梅干菜一小碗、子排1斤。 做法: 1、将子排清洗干净,炒锅稍微倒点油,下入子排,开火翻炒,一直翻炒至子排完全变色; 2、淋入适量料酒翻炒下,再冲入热开水,大概
梅干菜炖子排

梅干菜炖子排的做法

原料:梅干菜一小碗、子排1斤。

做法

1、将子排清洗干净,炒锅稍微倒点油,下入子排,开火翻炒,一直翻炒至子排完全变色;

2、淋入适量料酒翻炒下,再冲入热开水,大概是子排的4倍;

3、选择的是新梅干菜(非陈年的),可以将梅干菜适当冲洗下,然后挤干水分,下入锅中,陈年梅干菜不用放酱油,但是新的梅干菜颜色较淡,需要放适量老抽增加颜色;

4、盖上盖子,转小火炖1个半小时即可,放入少许冰糖,开大火,将汤汁基本收干即可,也可调入适量味精,更美味。

梅干菜炖子排的做法

梅干菜炖子排的做法

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