蛋饺冬瓜汤的做法

原料：鸡蛋四只，肉馅100克，葱3克，姜3克，冬瓜500克

做法：

1，鸡蛋打散在碗中备用

2，肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀

3，锅中抹一点油，将鸡蛋用一小勺，倒入加热的锅中（锅底最好稍尖点，容易成圆形。不过，不成圆形也没事，稍后还要整形）

4，再放入肉馅

5，制作成蛋饺，

6，如果边上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋饺

7，将蛋饺倒入锅中

8，加入适量的水

小贴士：

1，汤本身是清汤，但因为有沙锅的功效，煮的时间长一点，很容易就成了浓汤。

2，冬瓜本身就容易熟，所以放入后就可以关火了。