薏米冬瓜芡实猪骨汤的做法

今年的早夏，连续多天的阴雨连绵让人心情也变得灰色起来，上海长达一个月的梅雨季节又开始了。每当遇到持续不断的阴雨天气和温差变化时，人体也容易受到湿邪的侵袭，比如气闷，困倦，瞌睡，甚至反应迟钝等症状。虽然人体对环境的变化有足够的适应能力，但如果身体长期属于机能失常，过度疲劳，或者亚健康状况，就很容易导致各方面的疾病。

中医理论中说到，在致病的风，寒，暑，湿，燥，火，这“六淫邪气”中，湿是健康的万恶之邪。湿邪从来不会孤军奋战，而是跟其他的邪气狼狈为奸，导致身体的各种疾病。湿气对人体的脾脏影响最大，因此要避免湿气的影响，一定要好好保护我们的脾脏。

在两年多的育儿之路上，我曾犯过一次大忌，伤害了儿子的脾胃，至今还不能扭转乾坤，心里种种自责和悔恨。因为给儿子断奶较早，怕他营养跟不上则加了配方奶量，不知道为什么每天连续腹泻只能暂时换了不含乳糖的特殊配方奶粉。到一岁能吃各种蔬果米面的时候，生怕儿子吃不饱，心急求成，每天主食点心六顿都按照精心编制的各种食谱，看到儿子能吃很多也不加以控制，没胃口则心急火燎。几个月以后，儿子突然对所有食物都不感兴趣了，什么东西吃几口都会吐出来，长达四个月的厌食期眼看着胖胖的脸蛋都明显消瘦下去，却毫无解决办法。那时候只是吃一些益生菌调整肠胃，压根儿没有想到是自己的固执伤了孩子脾胃导致的厌食和消瘦。一直到后来看了中医，号了脉，才彻底醒悟过来。

为什么有些人吃很多却还是那么瘦？为什么有些人总是面色萎黄，精神疲惫，对食物不感兴趣，倦怠乏力呢？那时候儿子不吃东西小肚子也总是鼓鼓的，大便则稀溏，舌苔还经常很厚，粗糙，地图舌；或者舌头吐出来时旁边有一圈淡淡的牙齿痕迹。咨询老中医才得知这些都是现代人脾虚的表现。

脾脏对食物的消化和吸收至关重要，可以说脾好是身体健康的根源，因此中医才强调：“脾胃乃后天之本，气血生化之源”！人体的营养物质吸取都来源于饮食，而食物的消化吸收全依靠脾胃的运化功能。脾胃虚则水谷的精微物质无法传输运化，五脏六腑得不到濡养，还谈何健康的体魄呢？

中医养生讲究因时，因地，因人，因症制宜。健脾必须和祛湿结合起来，才能更好保养身体。

一般脾气虚的人煲汤应该选用健脾与补气功效的药材食材，土豆，淮山，红枣，鸡肉，兔肉就非常好。

脾阳虚，健脾胃就应选择温性食物，如猪肚，牛肚，牛肉，猪脾，狗肉，鹌鹑蛋，扁豆等。

中气下陷，久病损脾，在食疗时要注重补中益气，煲汤就要加入党参，白术，黄芪等。

非常著名流传至今的健脾名方——【四君子汤】中就用到人参9克，白术9克，茯苓9克，炙甘草6克。白术和茯苓都是健脾祛湿的良药。

夏季的梅雨一过，一到七月又会迎来又干又热的伏旱天气，要抵抗天气的变化，保护好身体就需要懂得最基本的食疗养生，给身体撑起一把保护伞。今天推荐的第一道靓汤就是夏季我常喝的汤，很常见的食材，对身体却有意想不到的好处。

薏米冬瓜芡实猪骨汤

主要食材：猪肋骨500克，冬瓜300克，薏米60克，芡实30克，姜片，盐适量。

薏米冬瓜芡实猪骨汤的做法：

1.先将猪肋骨洗净，放入沸水中焯去血水。

2.将猪肋骨放入煲锅，加入冷水。

3.薏米，芡实洗干净，放入超市买的小药包中。开大火煮。

4，水沸后，转小火，加入切好的冬瓜一同煲两小时，最后调味即可。

茜子私房话：

冬瓜能利水消肿，轻身健体，跟薏仁搭配还具有很好的祛浮肿，塑身效果。

薏仁不仅能利水，健脾胃，而且还是极佳的美容食材。长期饮用此汤，能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对粉刺和皮肤粗糙都具有良好的食疗效果。

薏仁能兴奋子宫增添情趣，但有滑胎之虞，孕妇不能食用。

薏仁性寒，女性体寒者，生理期时也要慎用。

冬瓜的营养价值

冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分