牛奶冬瓜的做法

牛奶冬瓜

原料：冬瓜500克，牛奶100克，鸡油15克，鸡汤250克，盐4克，味精2克，料酒、姜片各10克，葱段、水淀粉各15克，八角少许。

牛奶冬瓜的做法

1．冬瓜刮去皮，去瓤洗净，切成长6.6厘米、厚1.5厘米的片，瓤面向上依次码放汤碗中，加入鸡汤、八角、葱段、姜片、盐，上笼蒸烂。

2．取出蒸碗，去掉大料、葱段、姜片，把碗内冬瓜连汤倒入锅内，加少量鸡汤，上旺火烧沸，调好口味，撇去浮沫，加入牛奶、味精、料酒，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻锅滑入大盘内即成。

牛奶冬瓜的功效：此菜可治疗妊娠水肿，适宜妊娠晚期妇女食用。

不能喝牛奶的六种人

缺铁性贫血患者食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶，体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。