黄芪猴头菇瘦肉汤的做法

黄芪猴头菇瘦肉汤

材料：红枣10克，陈皮6克，干猴头菇100克，参三七5克，猪瘦肉100克

调料：盐、鸡精各适量

黄芪猴头菇瘦肉汤的做法

1．干猴头菇用热水泡发，切成薄片。

2．参三七洗净，晒干或烘干，研为细末；陈皮、红枣均洗净，红枣去核。

3．猪瘦肉洗净、切片，与猴头菇片、红枣、陈皮同入砂锅，加适量的清水，大火煮沸，再改小火煨煮1小时，直到猴头菇与猪肉都煮烂，放入参三七粉，调匀，稍煮2～3分钟，加盐、鸡精调味即可。

营养功效：此汤养胃活血，止血定痛。

煲汤小贴士：有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳嗽的人均可食用。

猴头菇的营养价值

猴头菇，又称猴头蘑、刺猬菌。猴头菇营养丰富，含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶。所含16种氨基酸中，有7种氨基酸是必需氨基酸