煲汤做菜知识大全！
陈皮生姜羊肉汤
材料：陈皮30克，羊肉250克
调料：姜30克，盐适量
陈皮生姜羊肉汤的做法
1．先将羊肉洗净，切成小块；陈皮、姜洗净，姜切片。
2．羊肉块用滚开水焯去膻味。
3．将羊肉块及姜片、陈皮全部放入砂锅内，加入适量清水炖至羊肉熟烂，加盐调味后即可食用。
营养功效：温胃健脾，活血通络。适用于胃寒腹痛、怕冷喜暖、腰背冷痛等症。
煲汤小贴士：阴虚煤咳、吐血及内有实热者慎服。
生姜的作用
生姜既可为菜，亦可调味，更可药用。在我国食用、药用生姜已有悠久历史，李时珍曾赞颂生姜“辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎、调和，无不宜之；可蔬，可果，可药，其利博矣”。
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