煲汤做菜知识大全!
人参莲肉汤
原料:人参10克,莲子10个,冰糖30克。
人参莲肉汤的做法
1.将人参、莲子(去心)放碗内,加清水适量发泡,再入冰糖。
2.将碗置蒸锅中,隔水蒸炖1小时即成。喝汤,吃莲子肉。人参可连续使用3次,次日再另加莲子、冰糖和适量水。如前法蒸炖服用,到第3次时,可连同人参一并食之。常服用。
人参莲肉汤的功效:具有益气升阳、补脾养心的功效。适用于脾气虚弱。症见头晕乏力,心悸,气短,食少便溏;或见低热,自汗,舌质淡,苔薄白,脉濡数。
特别提示:外感发热或有内热见口干口苦,舌质红,苔黄者,不宜服用。
莲子的功效与作用
莲子营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E,并含钙、磷、铁、钾、锰、锌等。每100克干品含水分8克,蛋白质19.5克,脂肪2克,碳水化合物6.8克,糖类58.9克,维生素B1 0.23毫克,维生素B20.05毫克,维生素c 7毫克,维生素E 2.78毫
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