苡仁汤的做法

苡仁汤

原料：煮过苡仁12杯，黄豆12克，葱头250克，干蘑菇4个，猪肉馅250克，芹菜12棵，胡萝卜12根，西红柿200克，青豌豆3大勺。

调味料：西红柿酱4大勺，面粉2大勺，大蒜1瓣，色拉油3大勺，肉豆蔻12小勺，红糖12小勺，盐2小勺，辣酱油2大勺，胡椒粉少许，煮薏苡仁汤300毫升。

苡仁汤的做法：

1．将薏苡仁，黄豆放入大口暖水瓶，倒入开水焖一夜，使之软化，也可用高压锅煮开，改用小火煮５～６分钟。

2．将葱头、水发香菇、胡萝卜、芹菜、西红柿、大蒜切成碎丁。

3．油锅烧热煸炒大蒜，放入其他蔬菜、猪肉馅撒上面粉煸炒一下。

4．倒入煮薏仁汤、西红柿酱及其他调料煮一会，加入薏仁、黄豆。用温火煮几分钟即可倒入器皿中撒入青豌豆。

特别提示：此汤可浇面条，米饭食用。

黄豆有何营养价值

黄豆是我国数千年来的传统食品，含蛋白质极为丰富，约占40％，其蛋白质中含有全部必需氨基酸，除蛋氨酸稍短缺外，其余氨基酸的组成比例，与婴儿需要的蛋白质的比例极为接近，属于优质蛋白质。如能补充蛋氨酸，则其蛋