虫草花乌鸡汤的做法

夏天要多喝些补益的汤水----虫草花乌鸡汤

入伏后天气就格外的闷热，前几天看网上新闻说广东大部分地区最高温都有38度了，不过今年的伏天少十天，8月8号就进入三伏了，这样算起来伏天也没有多少日子可持续了。

这阵子单比较多，蛋糕、曲奇、中式点心不停地做，急着赶单就没怎么出屋，昨天早上出去一趟，把几天要做的事都处理一下，取钱，照了考车牌的照片，买些菜，一趟回来就中午了，这时间真的不禁过。

天热吃不进太多东西，又湿热，多喝些汤水，煮了虫草花乌鸡汤，也不愿用传统的砂锅慢炖了，这个夏天做汤做粥就都用电压力锅了，电压力锅煲东西不会出热气，静悄悄地就煲好了，比较适合这个季节使用。

虫草花炖出的汤是黄色的，味道比较清甜，可以与鸡或瘦肉共同炖汤。

“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。

虫草花乌鸡汤

材料：(2-3人份)

乌鸡半只，虫草花15克，枸杞20粒，姜2-3片，去核红枣5颗，桂圆7、8粒，盐少许。

虫草花乌鸡汤的做法

1．鸡斩大块，入开水汆烫后，捞出洗干净备用。

2．虫草花，枸杞，红枣，桂圆略冲洗一下。

3．全部材料放入电压力锅中，加入水，盖好，调到煲汤档，按启动键就可以了。

5．煲好后，汤会跳到保温档，待锅中压力退去，打开盖，撇去浮油，调入少许盐即可。