南瓜面疙瘩汤的做法

南瓜是咱们日常常见的蔬菜，即可当菜也可当饭。

南瓜不但香甜可口、营养丰富而且具有很高的药用价值，明朝的《饮食须知》中也有南瓜味甘、性温、入脾的记载，故有"热天半块瓜，中药不用抓"的谚语。

在以前南瓜是上不了台面的下等蔬菜，都是贫困家庭才会吃的食物，可是随着生活水平日益的提高，南瓜的营养价值和保健价值日渐被人们所熟知，因此南瓜被国内外医学界誉为"特级保健食品"。

夏日在高温环境下，人们出汗朵多，水液损失大，可适当的用南瓜煮汤喝生津益气，也可加些绿豆增加防暑降温的效果。

而且南瓜汤还是夏日糖尿病人理想的食物，对心脑血管也有很好的改善作用。

此款南瓜汤我加入了一些细小的面疙瘩，在炎热的夏日熬上一锅，不管是热吃还是放凉吃，都是很不错哦！

夏日解暑保健家常饭---南瓜面疙瘩汤

材料：南瓜适量，面粉适量。

调料：盐少许。

南瓜面疙瘩汤的做法

1．准备好所有的食材。南瓜去皮切块。

2．锅中加入适量的清水放入南瓜块煮至，面粉加入冷水。

3．边加冷水边搅拌，把面粉搅拌成为细小的面疙瘩，这时南瓜已经煮熟加入少许的盐。

4．然后把面疙瘩用手抖入锅中，边加面疙瘩边搅拌。

5．再次煮上5-8分钟即可关火。

特别提示

1．南瓜最好用老南瓜，口感绵软香甜。

2．加少许的盐更能增加南瓜的香甜。

3．面疙瘩加入冷水的时候，不要一次加入，要慢慢边加水边搅拌，直到面粉成为细小的面疙瘩。

4．面疙瘩入锅也不要全部加入，也要边加入边搅拌，防止面疙瘩入锅粘连影响口感。

5．面疙瘩不用很多，太多的面疙瘩影响南瓜汤的口感，而且放凉之后会变浓稠。

南瓜的功效

南瓜又名番瓜、倭瓜等，有圆形、扁形、梨形或棒槌形，小的l～1．5公斤，大者可达5公斤以上。南瓜肉厚瓤少、味甜，可炒食，也可蒸着吃。