茉莉花豆浆的做法

一元钱打造战胜“夏乏”的花香豆浆——茉莉花豆浆

自古以来中国人就有喝豆浆的习惯。一方面，豆浆的蛋白质成分较高；另一方面，相对牛奶，豆浆较便宜。从营养角度来说，豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，只是钙和磷比牛奶要少很多。

豆浆适合四季饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

除了传统的黄豆豆浆外，豆浆还可以变化出很多花样：红枣、枸杞、绿豆、百合、雪耳、核桃、西瓜、莲藕等等都可以成为豆浆的配料，今天就介绍一款带有花香味的特色豆浆——茉莉花豆浆。

炎热的夏季到了，由于气温较高，容易出现睡眠不好、食欲减退、精力不济等情况，是慢性疲劳综合征的高发期，这种症状称之为“夏日疲乏”（夏乏）。

我们可以在饮食起居等方面注意合理安排，减缓“夏乏”症状。每天早晨一杯豆浆，对缓解“夏乏”具有一定的作用。因为豆浆中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用，而茉莉花具有安神消暑的作用，两者结合，可让人整个下午精神抖擞。黄豆0.2元＋鹰嘴豆0.5元＋干茉莉花0.1元+冰糖0.2元＝一元钱打造战胜“夏乏”的茉莉花豆浆。

茉莉花豆浆

材料：黄豆25克、鹰嘴豆25克、干茉莉花15克、纯净水1000ml。

配料：冰糖50克。

茉莉花豆浆的做法

1．黄豆、鹰嘴豆提前8小时浸泡，洗净沥去水分，干茉莉花、冰糖备好。

2．茉莉花用清水洗去表面杂质。

3．加入1000ml开水冲泡成花汁。

4．将泡发好的黄豆、鹰嘴豆装入豆浆机网罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体。

5．启动豆浆机打成豆浆。

6．用筛网滤豆渣，倒入碗中即可饮用。

黄豆的营养价值

黄豆别名菽、黄豆、大豆。主要产于北方各省，但以东北地区的品质为好。由于数千年来的培育和选种，我国已有百种之多。黄豆的蛋白质含量丰富，黄豆蛋白是惟一能替代动物蛋白的植物性食品，它有助于降低血浆胆固醇水平，促进骨质健康，促进肾功能..

特别提示：

1．加3-5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。

2．茉莉花带有轻微的甘苦，放入冰糖口感更好。

豆浆能代替牛奶吗

豆浆又称豆乳，在我国各地到处可以买到．而且很容易在家庭中自制，价格又很廉。牛奶一般只在一些大、中城市可以买到，而且限于产量，往往定量、定点供应，价格义比较贵。从这两点看来，豆浆胜过牛奶，所以很多人就想到用豆浆来代替牛奶。..