猪骨油菜汤的做法

你啃骨头我喝汤——猪骨油菜汤

哈尔滨的冬季最主要的特点就是干燥，尽管一片白雪茫茫，可空气中的水分却少的可怜，人体同样也缺少水分。因此在饮食方面一定要养阴除燥，除了多吃蔬菜水果之外，汤汤水水也是必不可少的。至于到底应该喝什么样的汤最营养，俺倒是没有深究过，不过好喝自己爱喝就是硬道理。今天上的这款汤菜是我们家经常吃的，既解馋又营养。

猪骨油菜汤

原料：大骨棒、小油菜、土豆、葱、姜、盐、花椒、大料、干辣椒、鸡精。

猪骨油菜汤的做法

1、将骨棒洗净，从中间敲断成两节，飞水。

2、高压锅中加清水和骨棒，葱、姜、花椒、大料装入调料盒中，放入一只干辣椒，加少许盐，大火煮开，滤去浮沫。

3、盖上压力阀，小火10分钟。

4、油菜洗净，土豆去皮切成粗条放入锅中，土豆条熟后调入鸡精即可。

油菜

油菜别名芸苔、青菜、胡菜、寒菜、苔菜、苔芥、菜节、红油菜、油菜心、油菜苔，为十字花科二年生草本植物油菜的嫩茎叶、总花梗和种子，全国各地均有栽培。春季采收，鲜用。芸苔嫩茎叶供作蔬菜，种子供榨油，并供药用。