排骨炖海带的做法

排骨炖海带的做法

马上就要到中秋国庆了，过节了，送父母什么礼物呢？衣服、鞋子、烟酒。。。。。。这些都没有什么新意。本来想出钱让爸妈去旅游，遭到一致反对，理由是人多、太累、没空（要

食材配方

主料：

排骨、500g海带、250g

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量蚝油、适量葱姜、适量辣椒、两个冰糖、适量黄豆酱、适量料酒、适量醋、适量八角、2个 、

详细做法步骤

1、排骨洗净，入锅过水去血沫，一定要凉水下锅，如果用热水，排骨表面汆熟，血水就蹩在里面出不来了。

2、烧大开后，将排骨用凉水冲干净血沫

3、葱切段，姜切片，八角洗净掰开，辣椒因为儿子不能吃太辣，所以没切碎，如果爱吃辣的，切开更入味。

4、锅内倒入油，开小火，冰糖放入溶化

5、放入排骨炒匀上色，并把排骨的水分炒干，这比酱油上的色要好看多，

6、放入葱姜和八角先翻炒两分钟后，放一勺醋和料酒再翻炒。

7、再放入蚝油和黄豆酱炒匀

8、把炒好的排骨倒入电饭锅，放入在水里煮过十分钟的海带和辣椒

9、把刚刚炒排骨的锅兑上水，烧开兑入电饭锅里。（因为锅里超过排骨，还有很多酱汁，而且家里没有热水了，所以正好一举两得。）

10、兑的水要和海带齐平，按下煮饭键，大开后炖十五到二十分钟，用保温功能焖一个小时。（我忘了时间，一下焖了五个多小时，也很好吃，而且我用的是厚海带，炖的很入味）要出锅时，放入盐和鸡精，在用煮饭功能煮收汁，

11、烧好的排骨。