老北京奶酪豆沙卷的制作教程

　　慈母煲汤网小编为你介绍老北京奶酪豆沙卷的制作教程

　　主料：全脂牛奶1000ml，米酒500g，红豆沙200g

　　步骤：

　　1.这是自制的米酒，酒味很重

　　2.过滤出500g，滤掉米粒

　　3.一升全脂牛奶放入奶锅里，小火加热

　　4.加热至微微冒泡的时候，倒入米酒

　　5.继续加热至冒泡，牛奶已变得像豆腐渣一样，关火

　　6.把牛奶倒入过滤袋中

　　7.滤出的奶清，可以继续做它用

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　　8.扎进袋口，上压重物继续过滤大约2个小时

　　9.过滤后的成这样

　　10.装入保鲜袋中，用擀面杖擀平

　　11.撕开保鲜袋，把豆沙馅捏成长条，放在一头

　　12.借助保鲜袋和擀面杖卷起，放入冰箱冷藏1个小时左右

　　13.取出，切块即可